RESTAURANT SCOLAIRE ET CUISINE CENTRALE | Construction neuve
Programme : Restaurant scolaire, cuisine centrale, espace périscolaire
Site : La-Chapelle-des-Fougeretz (35)
Maîtrise d'ouvrage : Commune de La-Chapelle-des-Fougeretz
Coût et surface : 3 090 000 € HT - 836 m²
Équipe : Atelier 56S + Grenue + Cairn Ingénierie + CdLP + Faar Paysage + Process cuisine
Le projet s’inscrit dans une réflexion globale sur l’évolution des besoins scolaires de la commune. Implanté au cœur d’un îlot végétalisé et piétonnier, à l’interface du centre-bourg et des axes structurants, le bâtiment s’implante dans une volonté affirmée de préserver le cadre paysager existant et les cheminements doux. Le bâtiment adopte une volumétrie compacte et lisible, organisée autour d’un plan quasi carré. Sa toiture en double pan décalés crée un shed qui baigne les espaces d’une lumière naturelle diffuse tout en intégrant une production photovoltaïque. Cette configuration favorise l’apport de lumière naturelle, la ventilation et l’intégration d’une production photovoltaïque. L’identité architecturale repose sur la rencontre de savoir-faire traditionnels et contemporains : un socle unitaire en terre crue, matériau local à forte inertie, surmonté d’un couronnement en bardage bois vertical. Une isolation en paille, garantie un confort hygrothermique optimal et une empreinte carbone limitée. À l’intérieur, les salles de restauration et le pôle périscolaire s’ouvrent largement sur la frange arborée, offrant aux enfants un cadre de vie apaisant et évolutif.







