Le projet de construction du nouveau restaurant du SHOM s’inscrit au cœur d’un site paysager largement arboré, au nord de Brest. Implanté sur l’emprise d’un actuel parking, le bâtiment prend place dans la continuité des cheminements et dans l’alignement des constructions existante afin de préserver les qualités paysagères du site, tout en garantissant une accessibilité claire. Conçu comme un volume compact de plain-pied, la volumétrie se distingue en deux entités programmatiques : au nord, les espaces techniques et de production, à l’écriture plus minérale, et au sud, les espaces de restauration ouverts sur le paysage. De larges baies vitrées cadrent les vues sur la masse arborée existante et offrent un apport généreux de lumière naturelle, participant au confort des usagers et à la qualité du temps du repas. L’enveloppe associe béton brut pour les zones techniques et structure bois pour la salle de restauration, affirmant une identité sobre, lisible et durable. Les débords de toiture, la toiture végétalisée et les protections solaires participent au confort d’été.